Por que preciso saber a hora exata de nascimento para calcular o Ascendente?
Porque o Ascendente é o ponto da eclíptica cruzando o horizonte leste naquele instante, e o horizonte gira 15° por hora; sem hora certa, não existe instante para calcular, então o resultado não pode ser confiável.
O Ascendente muda mesmo se eu nascer no mesmo dia que outra pessoa?
Sim, e é a regra, não a exceção: duas pessoas nascidas no mesmo dia, mas em cidades ou horários diferentes, quase sempre têm Ascendentes diferentes, porque o cálculo depende da hora e da longitude, não só da data.
O que é o Meio do Céu e ele muda junto com o Ascendente?
É o ponto da eclíptica alinhado ao meridiano local no instante do nascimento, ligado à vocação na leitura tradicional; ele é calculado com o mesmo tempo sideral local do Ascendente, então também se desloca com erros de hora, embora numa proporção diferente por causa da latitude.
Sem certidão com hora de nascimento, dá para estimar o Ascendente?
Só de forma aproximada, testando horários prováveis e vendo em qual o Ascendente muda de signo: como o deslocamento é de cerca de 1° a cada 4 minutos, um intervalo impreciso de "manhã" ou "tarde" ainda pode cobrir mais de um signo ascendente possível.