A profundidade de bits (24 ou 32 bits) do WAV original é mantida no arquivo exportado?
Não. O corte exporta sempre em PCM de 16 bits, mesmo que o arquivo de origem seja 24 bits ou 32 bits float. A taxa de amostragem original é preservada normalmente, só a profundidade de bits é padronizada para 16. Para manter 24 bits intactos, use o resultado como referência e refaça o corte numa DAW.
Por que a ferramenta não deixa selecionar menos de 20 milissegundos?
Porque 0.02s é o piso interno usado tanto para uma seleção de corte quanto para cada metade de uma divisão (split). Abaixo disso, a janela de ajuste por zero-crossing (5ms) e a rampa de de-click (8ms) aplicadas em cada borda não teriam amostras suficientes para funcionar direito, e o resultado soaria pior, não melhor.
O corte em WAV é diferente de reencodar o arquivo?
Sim. Não existe reencodagem no sentido de compressão com perdas, o WAV nunca passou por um codec com perdas. O que acontece é uma leitura direta das amostras PCM do trecho selecionado, seguida de um ajuste de zero-crossing e uma micro-rampa de 8ms nas bordas, e depois a gravação de um novo cabeçalho WAV de 16 bits em volta desses dados.