Calculadora de Ceia de Natal

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quantidade de carne por pessoa na ceia de natal

Quantidade de carne por pessoa na ceia de Natal

A resposta curta depende de qual carne e de como ela é vendida. A calculadora separa o peso cru, com osso, do peso pronto e mostra a faixa de cada corte, do apetite leve ao farto.

Peso cru, peso pronto e a regra de cada carne

Os guias brasileiros convergem em 180 a 250 g de carne por adulto, medidos no prato, e o guia do ValorFinal avisa para contar a carne que chega ao prato, e não o peso da peça com osso. Por isso a calculadora trabalha em peso de compra. O peru entra de 375 g crus por adulto, a conta de 3 kg para 8 pessoas atribuída à Seara, até 567 g, que é 1¼ lb dos guias americanos, e fica em 471 g no apetite normal. O chester é uma ave inteira para até 8 pessoas. A criança conta como meio adulto em todos.
Tender e bacalhau seguem outra lógica porque já vêm prontos ou dessalgados: 1 kg serve de 6 a 8 pessoas, o que dá de 125 a 167 g por adulto. O pernil e o lombo sem osso pedem mais, de 208 a 250 g, porque o guia do TudoGostoso conta 2,5 kg para 10 a 12 pessoas. Para 10 adultos e um único prato principal, as contas ficam em 4,8 kg de peru, 2 aves de chester, 1,5 kg de tender, 1,5 kg de bacalhau e 2,3 kg de pernil, sem sobra.
Vários pratos principais dividem a porção, porque o convidado se serve de um pouco de cada. Para 8 adultos e 2 crianças, com peru, pernil e bacalhau na mesa e 10% de sobra, a conta é de 1,6 kg de peru, 800 g de pernil e 500 g de bacalhau, 2,9 kg ao todo, e não os 4,3 kg do peru sozinho sem sobra. Quem prefere porções cheias de cada prato deve aumentar a sobra para 25% ou 50%, ou escolher o apetite farto, que sobe o peru para 5,7 kg quando ele é o único prato e a sobra de 10% continua ligada.

Carne comprada (BR: cardápio brasileiro, US: americano)

Ave como único prato, 10 adultos

Entrada: 10 + 0; 0%
Saída esperada: BR 4.8 kg | US 12.5 lb

Peru cru, 471 g por adulto.

Tender ou presunto, 10 adultos

Entrada: 10 + 0; 0%
Saída esperada: BR 1.5 kg | US 4.25 lb

Tender já pronto, 146 g por adulto.

Pernil ou costela assada, 10 adultos

Entrada: 10 + 0; 0%
Saída esperada: BR 2.3 kg | US 6.25 lb

Pernil sem osso, 229 g por adulto.

Três pratos principais, 8 adultos e 2 crianças

Entrada: 8 + 2; 10%
Saída esperada: BR 2.9 kg | US 8 lb

Peru, pernil e bacalhau.

Peru sozinho, 8 adultos e 2 crianças

Entrada: 8 + 2; 0%
Saída esperada: BR 4.3 kg | US 11.25 lb

9 pessoas de referência.

FAQ da ferramenta completa

Quanto de comida por pessoa na ceia de Natal?

Conte de 180 a 250 g de carne pronta por adulto, mais 200 a 250 g de acompanhamentos no total, e metade disso para cada criança. Esses são os intervalos do guia de quantidades do TudoGostoso. Para 8 adultos e 2 crianças (9 pessoas de referência), isso dá de 1,6 a 2,25 kg de carne no prato. A calculadora mostra o peso cru que você precisa comprar, que é maior por causa do osso e da água que sai no forno.

Quanto de peru comprar por pessoa?

Quantos quilos de peru para 10 pessoas?

Quanto de chester, tender e bacalhau por pessoa?

Quanto de bebida por pessoa na ceia?

Quantas garrafas de espumante para o brinde?

A criança conta como meia pessoa?

Quanto planejar de sobra na ceia?

Como dividir os pratos entre as famílias?

Dá para saber o custo da ceia?

Perguntas frequentes

Quantos gramas de carne por pessoa na ceia?

Conte de 180 a 250 g de carne pronta por adulto no prato. Para comprar, isso vira de 375 a 567 g de peru cru, 125 a 167 g de tender ou 208 a 250 g de pernil sem osso por adulto, porque cada corte perde peso de um jeito.

O bacalhau conta em peso seco ou dessalgado?

A regra de 1 kg para 6 a 8 pessoas vale para o bacalhau já dessalgado, segundo o folheto do Conselho Norueguês da Pesca citado pelo ValorFinal. Confira se a embalagem informa peso seco ou dessalgado e, na dúvida, compre mais.

Chester serve quantas pessoas?

Uma ave serve até 8 pessoas, segundo a Perdigão citada pelo ValorFinal. Com 9 pessoas de referência e 10% de sobra, o chester sozinho exige 2 aves, e a calculadora arredonda sempre para a ave inteira seguinte.

Criança conta como meia pessoa na carne?

Conta, seguindo a calculadora de comida por pessoa do ValorFinal, que usa 100 g para a criança contra 200 g para o adulto. Adolescentes que comem como adultos entram como adultos, e o apetite farto cobre quem repete.

Próximos passos

Peso cru, peso pronto e a regra de cada carne

Os guias brasileiros convergem em 180 a 250 g de carne por adulto, medidos no prato, e o guia do ValorFinal avisa para contar a carne que chega ao prato, e não o peso da peça com osso. Por isso a calculadora trabalha em peso de compra. O peru entra de 375 g crus por adulto, a conta de 3 kg para 8 pessoas atribuída à Seara, até 567 g, que é 1¼ lb dos guias americanos, e fica em 471 g no apetite normal. O chester é uma ave inteira para até 8 pessoas. A criança conta como meio adulto em todos.

Tender e bacalhau seguem outra lógica porque já vêm prontos ou dessalgados: 1 kg serve de 6 a 8 pessoas, o que dá de 125 a 167 g por adulto. O pernil e o lombo sem osso pedem mais, de 208 a 250 g, porque o guia do TudoGostoso conta 2,5 kg para 10 a 12 pessoas. Para 10 adultos e um único prato principal, as contas ficam em 4,8 kg de peru, 2 aves de chester, 1,5 kg de tender, 1,5 kg de bacalhau e 2,3 kg de pernil, sem sobra.

Vários pratos principais dividem a porção, porque o convidado se serve de um pouco de cada. Para 8 adultos e 2 crianças, com peru, pernil e bacalhau na mesa e 10% de sobra, a conta é de 1,6 kg de peru, 800 g de pernil e 500 g de bacalhau, 2,9 kg ao todo, e não os 4,3 kg do peru sozinho sem sobra. Quem prefere porções cheias de cada prato deve aumentar a sobra para 25% ou 50%, ou escolher o apetite farto, que sobe o peru para 5,7 kg quando ele é o único prato e a sobra de 10% continua ligada.

Carne comprada (BR: cardápio brasileiro, US: americano)

Ave como único prato, 10 adultos

Entrada: 10 + 0; 0%
Saída esperada: BR 4.8 kg | US 12.5 lb

Peru cru, 471 g por adulto.

Tender ou presunto, 10 adultos

Entrada: 10 + 0; 0%
Saída esperada: BR 1.5 kg | US 4.25 lb

Tender já pronto, 146 g por adulto.

Pernil ou costela assada, 10 adultos

Entrada: 10 + 0; 0%
Saída esperada: BR 2.3 kg | US 6.25 lb

Pernil sem osso, 229 g por adulto.

Três pratos principais, 8 adultos e 2 crianças

Entrada: 8 + 2; 10%
Saída esperada: BR 2.9 kg | US 8 lb

Peru, pernil e bacalhau.

Peru sozinho, 8 adultos e 2 crianças

Entrada: 8 + 2; 0%
Saída esperada: BR 4.3 kg | US 11.25 lb

9 pessoas de referência.

FAQ da ferramenta completa

Quanto de comida por pessoa na ceia de Natal?

Quanto de peru comprar por pessoa?

Quantos quilos de peru para 10 pessoas?

Quanto de chester, tender e bacalhau por pessoa?

Quanto de bebida por pessoa na ceia?

Quantas garrafas de espumante para o brinde?

A criança conta como meia pessoa?

Quanto planejar de sobra na ceia?

Como dividir os pratos entre as famílias?

Dá para saber o custo da ceia?

Perguntas frequentes