Peito recheado pequeno
- Entrada
- 6.2 lb / 2.8 kg
- Saída esperada
- 2h30-3h30
Linha de peito recheado, de 6 a 8 libras.
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como assar chester
Para o chester, o tempo certo é o impresso na embalagem: não encontramos uma tabela de fabricante aberta para citar, então a calculadora aceita o tempo da etiqueta e monta o plano em cima dele. Sem esse dado ela mostra uma estimativa da tabela do USDA para peru, avisada na tela. Para peru recheado existe tabela oficial, no fim desta página.
Linha de peito recheado, de 6 a 8 libras.
Faixa de 8 a 12 libras.
Faixa de 12 a 14 libras.
Faixa de 14 a 18 libras.
Faixa de 20 a 24 libras.
Conte 1 libra de peru inteiro por pessoa (cerca de 0,45 kg), que é a regra do USDA, e até 1,5 libra (cerca de 0,68 kg) se quiser sobra. Para 10 adultos isso dá 4,6 kg, ou 6,9 kg com sobra. A calculadora conta cada criança como meia porção, uma escolha de planejamento e não um número do USDA, então 8 adultos e 2 crianças pedem 4,1 kg.
Depende do produto: siga a embalagem. Se a etiqueta mandar descongelar, a calculadora usa as faixas gerais do USDA para ave congelada, 1 a 3 dias na geladeira para uma ave de 6,6 libras.
Use 74 °C (165 °F) na parte mais grossa como alvo geral, e confira se a embalagem pede outra coisa. Meça no peito e na coxa, sem encostar no osso.
Só como estimativa. A tabela vale para peru, e o chester é outra ave. A calculadora marca essa estimativa na tela e dá prioridade ao tempo que você digitar da embalagem.
Deixe descansar cerca de 20 minutos antes de trinchar, como o guia do USDA recomenda para o peru. Isso ajuda o suco a assentar e facilita o corte.
Uma ave de 4,1 kg serve cerca de 9 adultos ou 18 crianças.
Calculando o seu plano...
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Tabelas: USDA, Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS), Let's Talk Turkey (assar e descongelar). Os tempos de pré-aquecer e trinchar são premissas de planejamento.
Tabelas conferidas em 10/11/2026 numa cópia do guia do USDA arquivada pelo governo dos EUA e em duas reproduções estaduais. Aves fora de 4 a 24 lb (cerca de 1,8 a 10,9 kg) não são cobertas.